Art. 6 Richtlijn 79/112/EEG
1. De lijst van ingrediënten dient te worden vermeld overeenkomstig het bepaalde in dit artikel en in de bijlagen .
2. De vermelding van de ingrediënten is niet vereist voor :
a )
- verse groenten , aardappelen daaronder begrepen , en vers fruit , die niet zijn geschild , gesneden of een andere soortgelijke behandeling hebben ondergaan ,
- koolzuurhoudend water waarvan de hoedanigheid blijkt uit de benaming ,
- gistingsazijn indien deze uitsluitend afkomstig is van één basisprodukt en mits er geen ander ingrediënt aan is toegevoegd ;
b )
- kaas ,
- boter ,
- gezuurde melk en gezuurde room ,
voor zover er geen andere ingrediënten zijn toegevoegd dan melkbestanddelen , enzymen en culturen van micro-organismen die noodzakelijk zijn voor de vervaardiging - of andere ingrediënten dan zout , nodig voor de bereiding van andere kaas dan verse kaas of smeltkaas ;
c) produkten die uit één ingrediënt bestaan .
3. Voor dranken met een alcoholgehalte van meer dan 1,2 volumeprocent stelt de Raad op voorstel van de Commissie voor het verstrijken van een periode van vier jaar na de kennisgeving van deze richtlijn de etiketteringsvoorschriften voor de ingrediënten en eventueel voor het alcoholgehalte vast .
4 .
a) Onder ingrediënt wordt verstaan iedere stof , met inbegrip van additieven , die bij de vervaardiging of bereiding van een levensmiddel wordt gebruikt en die in het eindprodukt , eventueel in gewijzigde vorm , nog aanwezig is .
b) Indien een ingrediënt van een levensmiddel op zijn beult is bereid uit verschillende ingrediënten dan worden deze als ingrediënten van dit levensmiddel beschouwd .
c) Niet als ingrediënten worden beschouwd :
i) de bestanddelen van een ingrediënt die tijdens de bereiding tijdelijk daaraan worden onttrokken en er vervolgens weer in worden verwerkt in een hoeveelheid die het aanvankelijke gehalte niet overschrijdt .
ii) - additieven :
- waarvan de aanwezigheid in een levensmiddel uitsluitend berust op het feit dat zij verwerkt waren in een of meer ingrediënten van dit produkt , mits zij geen technologische functie meer vervullen in het eindprodukt ,
- die worden gebruikt als technologische hulpstoffen ;
- de stoffen die in strikt noodzakelijke doses als oplosmiddelen of dragers van additieven en geur - of smaakstoffen worden gebruikt .
d) Volgens de procedure van artikel 17 kan in bepaalde gevallen worden beslist of aan de voorwaarden als bedoeld in sub c ) , ii ) , is voldaan .
5 .
a) De lijst van ingrediënten bestaat uit de opsomming van alle ingrediënten van de levensmiddelen in dalende volgorde van gewicht waarin zij bij de bereiding van het levensmiddel worden gebruikt . Zij wordt voorafgegaan door een passende vermelding die het woord " ingrediënten " bevat .
Evenwel ,
- toegevoegd water en vluchtige ingrediënten worden op de lijst vermeld naar gelang van hun aanwezigheid in gewicht in het eindprodukt ; de hoeveelheid water die als ingrediënt aan een levensmiddel is toegevoegd , wordt vastgesteld door van de totale hoeveelheid eindprodukt de totale hoeveelheid aan andere gebruikte ingrediënten af te trekken . Deze hoeveelheid behoeft niet te worden meegerekend indien zij in gewicht niet meer bedraagt dan 5 % van het eindprodukt ,
- ingrediënten die in geconcentreerde of gedehydrateerde vorm worden gebruikt en tijdens de vervaardiging weer in hun oorspronkelijke toestand worden gebracht , mogen op de lijst worden opgenomen volgens hun gewicht voor concentratie of dehydratatie ,
- ten aanzien van geconcentreerde of gedehydrateerde levensmiddelen , waaraan water moet worden toegevoegd , kan de opsomming geschieden in de volgorde van de hoeveelheden in het weer in zijn oorspronkelijke staat gebrachte produkt , mits de lijst van ingrediënten vergezeld gaat van een vermelding in de trant van " ingrediënten van het gereconstitueerde produkt " of " ingrediënten van het voor consumptie gerede produkt " ,
- bij mengsels van vruchten of groenten waarin geen enkele vrucht of groenten aanmerkelijk in gewicht overheerst , kunnen deze ingrediënten in een andere volgorde worden vermeld , mits de lijst van genoemde ingrediënten vergezeld gaat van een vermelding in de trant van " in wisselende verhouding " ,
- bij mengsels van specerijen of kruiden waarin geen van deze produkten aanmerkelijk in gewicht overheerst , kunnen deze ingrediënten in een andere volgorde worden vermeld , mits de lijst van genoemde ingrediënten vergezeld gaat van een vermelding in de trant van " in wisselende verhouding " .
b) Ingrediënten worden aangeduid met hun specifieke naam , in voorkomend geval overeenkomstig artikel 5 .
Evenwel
- mogen de ingrediënten die behoren tot één van de categorieën bedoeld in bijlage I en die bestanddelen zijn van een ander levensmiddel , ook enkel met de naam van deze categorie worden vermeld ,
- moeten de ingrediënten die behoren tot één van de categorieën bedoeld in bijlage II , worden vermeld met de naam van deze categorie , met daarachter hun specifieke naam of het EEG-nummer ; indien een ingrediënt deel uitmaakt van meerdere categorieën dan dient die categorie te worden vermeld welke overeenkomt met de voornaamste functie van dit ingrediënt voor dit levensmiddel ; de in deze bijlage , op basis van de ontwikkeling van de wetenschappelijke en technische kennis aan te brengen wijzigingen , worden vastgesteld volgens de procedure van artikel 17 ,
- worden geur - of smaakstoffen tot de inwerkingtreding van de communautaire voorschriften welke daarop van toepassing zijn , vermeld volgens de daarvoor geldende nationale bepalingen ,
- kunnen in de communautaire voorschriften en , zo deze niet bestaan , in de nationale voorschriften die van toepassing zijn op bepaalde levensmiddelen , ook andere dan de in bijlage I genoemde categorieën worden opgenomen .
Onverminderd de in artikel 22 bedoelde kennisgeving , delen de Lid-Staten aan de Commissie en aan de andere Lid-Staten alle op grond van dit streepje getroffen maatregelen mede .
6. In de communautaire voorschriften en , zo deze niet bestaan , in de nationale voorschriften , kan voor sommige levensmiddelen worden bepaald dat hun verkoopbenaming vergezeld moet gaan van de vermelding van een of meer bepaalde ingrediënten .
De procedure van artikel 16 is van toepassing op de eventuele nationale voorschriften .
7. Een samengesteld ingrediënt mag , indien het een eigen benaming heeft die wettelijk erkend of algemeen bekend is , in de gevallen bedoeld in lid 4 , sub b ) , naar zijn totale gewichtspercentage in de lijs van ingrediënten worden opgenomen , mits direct daarachter de ingrediënten van dat ingrediënt worden vermeld .
De lijst van de bestanddelen behoeft echter niet te worden opgegeven voor :
- samengestelde ingrediënten die voor minder dan 25 % in het eindprodukt aanwezig zijn ; behoudens lid 4 , sub c ) , geldt deze bepaling echter niet voor de additieven ;
- samengestelde ingrediënten die een levensmiddel vormen waarvoor de lijst van ingrediënten niet is vereist in de communautaire voorschriften .
8. In afwijking van lid 5 , punt a ) , behoeft water niet te worden vermeld :
a) indien het tijdens de bereiding alleen wordt gebruikt om een ingrediënt dat in geconcentreerde gedehydrateerde vorm is gebruikt te reconstitueren ;
b) bij een opgietvloeistof die gewoonlijk niet wordt geconsumeerd .