Art. 27 Verordening (EEG) nr. 2456/93
Kosten van het uitbenen van vlees De in artikel 22, lid 1, bedoelde contracten en de bijbehorende vergoeding hebben betrekking op de krachtens deze verordening uitgevoerde werkzaamheden en de daaruit voortvloeiende kosten, en met name op:
a) de eventuele kosten van vervoer van het vlees met been naar de uitsnijderij na de aanvaarding;
b) het uitbenen, opmaken, verpakken en snelvriezen van het vlees;
c) de opslag van de bevroren deelstukken, het laden, het transport en de overname ervan door het interventiebureau in het door dat bureau aangewezen koelhuis,
d) de kosten voor het materiaal, met name het verpakkingsmateriaal;
e) de waarde van de beenderen, vetresten en andere afsnijdsels die bij het uitsnijden ontstaan en die door het interventiebureau aan de uitsnijderijen kunnen worden overgelaten.