Art. 6 Verordening (EG) nr. 889/2008, Specifieke voorschriften voor de paddenstoelenteelt
Paddenstoelen mogen worden geteeld op substraten die uitsluitend zijn samengesteld uit de volgende componenten:
a) stalmest en dierlijke mest:
i) ofwel afkomstig van bedrijven die volgens de biologische productiemethode produceren;
ii) ofwel als vermeld in bijlage I wanneer het onder i) bedoelde product niet beschikbaar is; en op voorwaarde dat deze componenten samen niet meer wegen dan 25 % van het gewicht van alle componenten van het substraat, exclusief het afdekmateriaal en het eventueel toegevoegde water, vóór compostering;
b) producten van agrarische oorsprong, andere dan bedoeld onder a), afkomstig van bedrijven die volgens de biologische productiemethode produceren;
c) turf die niet chemisch is behandeld;
d) hout dat na het kappen niet chemisch is behandeld;
e) in bijlage I vermelde minerale producten, water en grond.