Art. 36 Verordening (EEG) nr. 337/79
1. Elk van de in de artikelen 33 en 34 genoemde bewerkingen mag slechts in één keer geschieden : bij de verwerking van verse druiven , druivemost , gedeeltelijk gegiste druivemost , of jonge nog gistende wijn , tot wijn die tot tafelwijn kan worden verwerkt , of tot tafelwijn , zulks in de wijnbouwzone waar de gebruikte verse druiven zijn geoogst . Hetzelfde geldt voor het concentreren , het aanzuren en het ontzuren van wijn die tot tafelwijn kan worden verwerkt en van tafelwijn .
Elk van de in de eerste alinea bedoelde bewerkingen moet bij de bevoegde autoriteiten worden gemeld . Hetzelfde geldt voor de hoeveelheden saccharose of geconcentreerde druivemost , welke natuurlijke of rechtspersonen of groepen van personen , met name producenten , bottelaars , verwerkers en nader aan te duiden handelaars , voor de uitoefening van hun beroep , terzelfder tijd en op een zelfde plaats als verse druiven , druivemost , gedeeltelijk gegiste druivemost of onverpakte wijn onder zich hebben . De melding van deze hoeveelheden kan evenwel worden vervangen door opneming ervan in een voorraadregister .
2. Behoudens afwijkingen op grond van uitzonderlijke weersomstandigheden , zijn deze bewerkingen , met uitzondering van de bewerkingen als bedoeld in artikel 34 , lid 2 , eerste en derde streepje , slechts toegestaan :
- in de wijnbouwzones C voor 1 januari ,
- in de wijnbouwzones A en B voor 16 maart ,
zulks uitsluitend voor produkten die afkomstig zijn van de oogst welke onmiddellijk voor deze data plaatsvindt .
In afwijking hiervan :
- is concentratie door afkoeling het gehele jaar toegestaan ,
- zijn de bewerkingen als bedoeld in artikel 34 , lid 2 , eerste streepje , slechts toegestaan voor 16 mei en uitsluitend voor produkten die afkomstig zijn van de oogst welke onmiddellijk voor deze datum plaatsvindt ,
- zijn de bewerkingen als bedoeld in artikel 34 , lid 2 , derde streepje , slechts toegestaan voor 16 juni en uitsluitend voor produkten die afkomstig zijn van de oogst welke onmiddellijk voor deze datum plaatsvindt .
3. De uitvoeringsbepalingen van dit artikel , en met name de uitzonderingen op de in lid 1 , tweede alinea , bedoelde verplichting , alsmede de afwijkingen van de in lid 2 , eerste alinea , vastgestelde uiterste data worden vastgesteld volgens de procedure van artikel 67 .