Art. 2 Richtlijn 71/118/EEG

Richtlijn 71/118/EEG

In deze richtlijn wordt verstaan onder :

a) geslacht dier : het gehele lichaam van een slachtdier na uitbloeden , plukken , ontdarmen en verwijderen van de ingewanden ; het wegnemen van de nieren en het afsnijden van de poten ter hoogte van het tarsaalgewricht en van de kop zijn evenwel facultatief ;

b) delen van een geslacht dier : de delen van een geslacht dier als omschreven onder a ) ,

c) slachtafvallen : vers vlees dat niet behoort tot het geslachte dier als omschreven onder a ) , ook indien het op natuurlijke wijze aan het geslachte dier is bevestigd ;

d) ingewanden : de slachtafvallen die zich in de borst - , buik - of bekkenholte bevinden , met inbegrip van de luchtpijp , de slokdarm en eventueel de krop ;

e) keuring voor het slachten : keuring van het levende pluimvee overeenkomstig hoofdstuk III van bijlage I ;

f) keuring na het slachten : keuring van het geslachte pluimvee in het slachthuis onmiddellijk na het slachten , overeenkomstig hoofdstuk V van bijlage I ;

g) officiële dierenarts : de door de bevoegde centrale autoriteit van de Lid-Staat aangewezen dierenarts ;

h) assistent : vakman die door de bevoegde centrale autoriteit van de Lid-Staat officieel is aangewezen om de officiële dierenarts bij te staan ;

i) land van verzending : de Lid-Staat waaruit vers vlees van pluimvee naar een andere Lid-Staat wordt verzonden ;

j) land van bestemming : de Lid-Staat waarheen vers vlees van pluimvee uit een andere Lid-Staat wordt verzonden .