Art. 2 Richtlijn 77/99/EEG

Richtlijn 77/99/EEG

1. In deze richtlijn wordt verstaan onder :

a) vleesprodukten : produkten vervaardigd van of met vlees dat een behandeling heeft ondergaan ten einde een bepaalde houdbaarheid te verzekeren .

Vlees dat enkel een koelbehandeling heeft ondergaan , wordt evenwel niet als vleesprodukt beschouwd .

Deze richtlijn heeft geen betrekking op :

i) vleesextract , vleessoepen , vleesbouillon , vleessausen en soortgelijke produkten , zonder stukjes vlees ,

ii) gehele , grof of fijn gemalen beenderen , vleespepton , dierlijke gelatine , vleesmeel , zwoerdpoeder , bloedplasma , gedroogd bloed en gedroogd bloedplasma , cellutaire proteïnen , beenderextract en soortgelijke produkten ,

iii) gesmolten vetten van dierlijke vetweefsels ,

iv) gereinigde magen , blazen en darmen , geblancheerd , gezouten of gedroogd ;

b) vlees : vlees als bedoeld in

- artikel 1 van Richtlijn 64/433/EEG ,

- artikel 1 van Richtlijn 71/118/EEG ,

- artikel 2 van Richtlijn 72/462/EEG ;

c) vers vlees : vers vlees als bedoeld in artikel 1 van de Richtlijnen 64/433/EEG en 71/118/EEG en in artikel 2 van Richtlijn 72/462/EEG ;

d) behandeling : verhitting , zouten of drogen van vers vlees , al dan niet in samenhang met andere levensmiddelen of een combinatie van deze verschillende procédés ;

e) volledige behandeling : een behandeling waardoor de deugdelijkheid van de produkten bij normale kamertemperaturen verzekerd is ;

f) onvolledige behandeling : een behandeling die niet voldoet aan de eisen die in bijlage A , hoofdstuk V , punt 27 , ten aanzien van de volledige behandeling worden gesteld ;

g) verhitting : gebruikmaking van droge of vochtige warmte ;

h) zouten : gebruikmaking van keukenzout ( NaCl ) ;

i) drogen : natuurlijke of kunstmatige vermindering van de hoeveelheid vocht ;

j) land van verzending : de Lid-Staat van waaruit vleesprodukten naar een andere Lid-Staat worden verzonden ;

k) land van bestemming : de Lid-Staat waarheen vleesprodukten uit een andere Lid-Staat worden verzonden ;

l) partij : hoeveelheid vleesprodukt waarvoor een zelfde gezondheidscertificaat geldt ;

m) directe verpakking : de handeling bestaande in het beschermen van een vleesprodukt door het gebruik van een eerste omhulsel of van een eerste verpakking , in rechtstreeks contact komend met het betrokken produkt , alsook dit eerste omhulsel en deze eerste verpakking zelf ;

n) buitenverpakking : de handeling bestaande in het plaatsen van een of meerdere al dan niet van een directe verpakking voorziene vleesprodukten in één verpakking , alsook deze verpakking zelf .

2. Totdat als gevolg van de overeenkomstig artikel 9 , lid 2 , ingediende voorstellen , bepalingen zijn vastgesteld ten aanzien van vlees dat behandeld is , doch niet door middel van verhitten zouten of drogen of dat een behandeling heeft ondergaan die niet voldoet aan de voorwaarden van bijlage A , hoofdstuk V , punt 26 , zijn op dit vlees de hierboven in lid 1 , sub b ) , genoemde richtlijnen van toepassing .