Art. 97 Regeling slacht- en vleeskeuring Bonaire, Voorschriften voor het verwerken van vlees tot vleesproducten

De eigenschappen van vlees worden niet geacht verloren te gaan door:

a. bevriezing of afkoeling;

b. oppervlakkig roken;

c. oppervlakkige behandeling met zout of pekel;

d. behandeling met stoffen, welke ten doel hebben geur, kleur, smaak of consistentie te verbeteren;

e. inleggen in azijn;

f. inhullen in vet, gelatine of andere stoffen welke ten doel hebben de lucht af te sluiten.