CBb 21 juli 2016, ECLI:NL:CBB:2016:226

Hoger beroep. Twee boetes wegens overtredingen van het Warenwetbesluit hygiëne van levensmiddelen en Verordening (EG) 2073/2005 door onjuist bemonsteren en onderzoeken van vlees op Salmonella. Is sprake van separatorvlees? Eerst oordeelt het College, anders dan de rechtbank, dat het Warenwetbesluit van toepassing is op de exploitant van een slachthuis indien en voor zover die exploitant separatorvlees produceert. Vervolgens stelt het College vast dat het door deze exploitant geproduceerde '3mm-vlees' voldoet aan de definitie van separatorvlees in punt 1.14 van bijlage I bij Verordening (EG) 853/2004. De minister heeft de boetes terecht opgelegd. Volgt vernietiging van de aangevallen uitspraak en ongegrondverklaring van de door de exploitant ingestelde beroepen.

De uitspraak op rechtspraak.nl