Art. 7 Warenwetbesluit Zuivel, Etikettering van producten op basis van melk
De aanduiding karnemelk mag uitsluitend worden gebezigd voor het uitsluitend uit melk door doelmatige microbiologische verzuring verkregen vloeibare zuivelproduct, met als kenmerkende eigenschappen:
a. een groot aantal levende melkzuurbacteriën;
b. een vetgehalte van ten hoogste 1,0%;
c. een gehalte aan melksuiker van ten minste 30% in de vetvrije droge stof;
d. een gehalte aan vetvrije droge stof van ten minste 7,3%; en
e. een pH van ten hoogste 5,0.