Art. 3 Verordening (EG) nr. 834/2007, Doel
Met de biologische productie worden de volgende algemene doelstellingen nagestreefd:
a) de totstandbrenging van een duurzaam beheerssysteem voor de landbouw dat:
i) de systemen en cycli van de natuur eerbiedigt en de gezondheid van bodem, water, planten en dieren, alsmede het evenwicht daartussen, verbetert;
ii) bijdraagt tot een hoog niveau van biodiversiteit;
iii) een verantwoord gebruik maakt van energie en van de natuurlijke hulpbronnen zoals water, bodem, organische stoffen en lucht;
iv) voldoet aan hoge normen voor dierenwelzijn en in het bijzonder rekening houdt met de soortspecifieke gedragsbehoeften van dieren;
b) het produceren van producten van hoge kwaliteit;
c) het produceren van een rijke verscheidenheid aan levensmiddelen en andere landbouwproducten op een wijze die voldoet aan de vraag van de consument naar goederen die worden geproduceerd met processen die geen schade toebrengen aan het milieu, de gezondheid van de mens, de gezondheid van planten of de gezondheid en het welzijn van dieren.