Rb. Rotterdam 7 september 2018, ECLI:NL:RBROT:2018:7954

Boetes opgelegd door de NVWA aan een pluimveeslachterij omdat de temperatuur van het water in de sterilisatoren te laag was. Het gaat om een overtreding van punt 3 van Bijlage III, Sectie II, Hoofdstuk II, van Verordening 853/2004 waarin staat dat exploitanten van levensmiddelenbedrijven moeten beschikken over de nodige voorzieningen om gereedschap te ontsmetten met heet water van ten minste 82 °C of over een alternatief systeem met een gelijkwaardig effect. De rechtbank overweegt onder meer dat verweerder er in beginsel vanuit mag gaan dat eiseres de sterilisatoren gebruikt voor de ontsmetting van gereedschap en dat eiseres niet aannemelijk heeft gemaakt dat zij gebruikt maakt van een alternatief systeem met een gelijkwaardig effect.

De uitspraak op rechtspraak.nl