Rb. Rotterdam 21 september 2018, ECLI:NL:RBROT:2018:7862

Boetes opgelegd door de NVWA aan een pluimveeslachterij omdat de temperatuur van het water in de sterilisatoren te laag was. Het gaat om een overtreding van punt 3 van Bijlage III, Sectie II, Hoofdstuk II, van Verordening 853/2004 waarin staat dat exploitanten van levensmiddelenbedrijven moeten beschikken over de nodige voorzieningen om gereedschap te ontsmetten met heet water van ten minste 82 °C of over een alternatief systeem met een gelijkwaardig effect. De rechtbank overweegt onder meer dat uit het rapport van bevindingen voldoende blijkt dat op het moment van de constatering door de toezichthouder van de NVWA het slachtproces al begonnen was en dat de sterilisatoren nog niet aan stonden. Daarnaast volgt de rechtbank eiseres niet in haar stelling dat het op de weg van verweerder lag om nader te onderzoeken of er voor de ontsmetting van gereedschap een alternatief systeem met een gelijkwaardig effect bij eiseres aanwezig was.

De uitspraak op rechtspraak.nl