Rb. Rotterdam 12 december 2006, ECLI:NL:RBROT:2006:AZ5216

Weigering invoer van met clearsmoke- methode behandelde partij tonijn. Het clearsmoke- procédé moet worden gekwalificeerd als een wijze van roken van levensmiddelen en derhalve als een rookproces. Gelet op tekst en toelichting op artikel 8, eerste lid, van het Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (BBL) is de voorzieningenrechter van oordeel dat de regelgever expliciet heeft beoogd door de wijziging van dit artikellid het roken van levensmiddelen met het clearsmoke procédé niet meer toe te staan. Onder ‘het rookproces’ wordt het traditionele rookproces verstaan, dat tot doel heeft het gerookte product de kenmerkende eigenschappen (geur, kleur en smaak) van het levensmiddel na het roken te geven. Het clearsmoke procédé kan niet als zodanig worden gekwalificeerd, aangezien deze wijze van roken (slechts) tot doel heeft de tonijn zijn natuurlijke kleur te laten behouden. Gelet hierop is het roken van levensmiddelen met het clearsmoke procédé verboden op grond van artikel 8, eerste lid, van het BBL.

De uitspraak op rechtspraak.nl