Bijlage 1 Specifiek interventiebeleid NVWA levensmiddelen microbiologie (IB03-SPEC 44, versie 09): overzicht specifieke interventies NVWA m.b.t. levensmiddelen microbiologie

Specifiek interventiebeleid NVWA levensmiddelen microbiologie (IB03-SPEC 44, versie 09)

ID regel Normadressaat Normbeschrijving Wet- en regelgeving Afwijking van de norm Overtredingsklasse Motivering overtredingsklasse Interventie bij eerste overtreding Interventie bij herhaalde overtreding doormelding cross compliance 44R000110 exploitant van een levensmiddelenbedrijf Pathogene micro-organismen zijn in eet- en drinkwaren afwezig in hoeveelheden die schadelijk kunnen zijn voor de volksgezondheid, met dien verstande dat: a. Salmonella niet aantoonbaar is in 25 g of ml; b. Campylobacter niet aantoonbaar is in 25 g of ml; c. het aantal kweekbare Staphylococcus aureus niet meer bedraagt dan 100.000 per g of ml; d. het aantal kweekbare Clostridium perfringens niet meer bedraagt dan 100.000 per g of ml; e. het aantal kweekbare Bacillus cereus niet meer bedraagt dan 100.000 per g of ml. Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen, artikel 4, eerste lid Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen artikel 2, eerste lid Zwaar (Risico op) ernstig gevaar voor de volksgezondheid * Bestuurlijke boete * Corrigerende interventie * Nalevingshulp * Bestuurlijke boete * Corrigerende interventie * Nalevingshulp N.v.t 44R000610 exploitant van een levensmiddelenbedrijf Schimmeltoxinen en bacteriële toxinen in hoeveelheden die schadelijk kunnen zijn voor de volksgezondheid, moeten afwezig zijn in eet- of drinkwaren en grondstoffen. Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen, artikel 12, eerste lid Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen, artikel 2, eerste lid Zwaar (Risico op) ernstig gevaar voor de volksgezondheid * Bestuurlijke boete * Corrigerende interventie * Nalevingshulp * Bestuurlijke boete * Corrigerende interventie * Nalevingshulp N.v.t 44R000710 exploitant van een levensmiddelenbedrijf Exploitanten van levensmiddelen zorgen ervoor dat levensmiddelen voldoen aan de desbetreffende microbiologische criteria zoals aangegeven in bijlage I Verordening (EG) nr. 2073/2005, artikel 3, eerste lid, eerste v