Bijlage II Verordening slachting, weging en classificatie slachtrunderen (PVV) 2011

Verordening slachting, weging en classificatie slachtrunderen (PVV) 2011

De geslachte runderen worden ingedeeld in de hieronder weergegeven categorieën. De leeftijd van de runderen wordt vastgesteld op basis van de identificatie- en registratiegegevens als bedoeld in Titel I van Verordening (EG) Nr. 1760/2000 van het Europees Parlement en de Raad van 17 juli 2000 tot vaststelling van een identificatie- en registratieregeling voor runderen en inzake de etikettering van rundvlees en rundvleesproducten en tot intrekking van Verordening (EG)nr. 820/97 van de Raad (PB L 204 ). Categorie Omschrijving Leeftijdscategorie Leeftijd A Vlees van geslachte niet- gecastreerde jonge mannelijke runderen 0 tot 2 jaar B Vlees van geslachte niet- gecastreerde andere mannelijke runderen 0 1 2 tot 2½ jaar 2½ jaar en ouder C Vlees van geslachte gecastreerde mannelijke runderen 0 D Vlees van geslachte vrouwelijke runderen die gekalfd hebben 0 1 2 3 4 1½ tot 2½ jaar 1½ tot 2½ jaar 3½ tot 5 jaar 5 tot 7 jaar 7 jaar en ouder E Vlees van geslachte vrouwelijke runderen die niet gekalfd hebben 0 1 2 tot 1½ jaar 1½ tot 2½ jaar 2½ en ouder