Art. 104 Regeling slacht- en vleeskeuring Bonaire, Voorschriften voor het verwerken van vlees en vleesproducten

Bij de bereiding van de in deze paragraaf bedoelde producten wordt geen gebruik gemaakt van:

a. fijnverdeelde beenderen, fijnverdeeld kraakbeen en uit beenderen of kraakbeen bereide producten anders dan gelatine of bouillon;

b. darmen welke ten gevolge van een bewerking kleurstoffen of andere stoffen dan die eigen aan vlees of vleesproducten kunnen afgeven;

c. andere middelen voor de hechting van paneermeel dan de volgende:

i. kippe-eiwit;

ii. doorhaalwit dat in gebruiksgerede toestand uitsluitend bevat:

1. water;

2. carboxymethylcellulose of Arabische gom, tot een gehalte van in totaal ten hoogste 1%;

3. soja-eiwit of sojabloem, tot een gehalte van ten hoogste 10%.