Bijlage I Verordening slachting, weging en classificatie slachtrunderen (PVV) 2008

Verordening slachting, weging en classificatie slachtrunderen (PVV) 2008

Vorm van de profielen van het geslachte dier, in het bijzonder van de hoogwaardige delen (stomp, rug en schouder). I II III Technische bevleesdheidsklasse Administratieve bevleesdheidsklasse Omschrijving S S Superieur Alle profielen uiterst rond; uitzonderlijke spierontwikkeling met dubbele spieren (type dikbil) E E + E o E – Uitstekend Alle profielen rond tot zeer rond; uitzonderlijke spierontwikkeling U U + U o U – Zeer goed Profielen over het geheel rond; sterke spierontwikkeling R R + R o R – Goed Over het geheel rechte profielen; goede spierontwikkeling O O – O o O – Matig Profielen recht tot hol; middelmatige spierontwikkeling P P + P o P – Gering Alle profielen hol tot zeer hol; beperkte spierontwikkeling Hoeveelheid vet aan de buitenkant van het geslachte dier en aan de binnenzijde van de borstholte. I II III Technische vetheidsklasse Administratieve vetheidsklasse Omschrijving 1 1 – 1 0 1 + Gering Geen of zeer weinig vetbedekking 2 2 – 2 o 2 + Licht Lichte vetbedekking; spieren nog bijna overal zichtbaar 3 3 – 3 o 3 + Middelmatig Behalve op stomp en schouder zijn de spieren bijna overal bedekt met vet; lichte vetafzetting in de borstholte 4 4 – 4 o 4 + Sterk vervet Spieren bedekt met vet, echter op stomp en schouder nog gedeeltelijk zichtbaar; enige duidelijke verafzettingen in de borstholte 5 5 – 5 o 5 + Zeer sterk vervet Geslacht dier totaal met vet bedekt; sterke vetafzettingen in de borstholte