Art. 1 Verordening hygiënevoorschriften pluimveeverwerkende industrie (PPE) 2007, Begripsbepalingen

Verordening hygiënevoorschriften pluimveeverwerkende industrie (PPE) 2007

In deze verordening en de daarop rustende besluiten wordt verstaan onder:

a.

ondernemer

:

een natuurlijk persoon of rechtspersoon die een onderneming uitoefent waarin pluimvee wordt be- of verwerkt;

b.

partij

:

een aaneengesloten geleverde hoeveelheid vleeskuikens, die afkomstig is van één pluimveehouder;

c.

onderneming

:

alle inrichtingen waarin pluimvee wordt bewerkt of verwerkt en die voor ten minste 51% in eigendom zijn van de ondernemer;

d.

slachterij

:

een inrichting waar pluimvee wordt geslacht en die voldoet aan de in de Verordening (EG) nr. 853/2004 gestelde eisen en als zodanig erkend is;

e.

uitsnijderij

:

een inrichting waarin pluimveevlees wordt uitgebeend, uitgesneden of versneden, verpakt of opgeslagen en die voldoet aan de in de in Verordening (EG) nr. 853/2004 gestelde eisen en als zodanig erkend is;

f.

nuchter pluimvee

:

pluimvee waarvan de krop leeg is.

Met uitzondering van het begrip ondernemer worden in deze verordening en de daarop rustende besluiten voorts de begripsbepalingen van de Verordening hygiënevoorschriften pluimveehouderij (PPE) 2007 overgenomen.