Bijlage 05 Verordening PDV certificatie GMP diervoedersector 2003: gMP-standaard handel voedermiddelen GMP05; 11-4-2003
Verordening PDV certificatie GMP diervoedersector 2003
1 Onderwerp en Toepassingsgebied FOUT! BLADWIJZER NIET GEDEFINIEERD. 2 Normatieve Verwijzingen 3 3 Termen, Definities, Doelgroepen 3 4 Kwaliteitssysteemeisen 3 4.1 Directieverantwoordelijkheid 3 4.2 Kwaliteitssysteem 3 4.3 Normen 3 4.3.1 Ongewenste stoffen en producten 3 4.3.2 Hygiënisch werken 3 4.4 Ontwerpbeheersing 3 4.5 Document- en Gegevensbeheer 4 4.6 Inkoop 4 4.6.1 Algemeen 4 4.6.2 Ongewenste stoffen en producten 4 4.6.3 Hygiënisch werken 4 4.7 Beheersing van door de Afnemer verstrekte Producten 4 4.8 Identificatie en Naspeurbaarheid van Producten 4 4.9 Procesbeheersing 4 4.9.1 Opslag 5 4.9.2 Handel 5 4.10 Keuring en Beproeving 5 4.10.1 Hygiënisch werken 5 4.11 Beheersing van Keurings-, Meet- en Beproevingsmiddelen 5 4.12 Keurings- en Beproevingsstatus 5 4.13 Beheersing van Producten met Afwijkingen 5 4.13.1 Algemeen 5 4.13.2 Andere behandeling 5 4.14 Corrigerende en preventieve Maatregelen 5 4.14.1 Hygiënisch werken 5 4.15 Behandeling, Opslag, Verpakking, Conservering en Aflevering 6 4.16 Beheersing van Kwaliteitsregistraties 6 4.17 Interne Kwaliteitsaudits 6 4.18 Opleiding 6 4.19 Nazorg 6 4.20 Statistische Technieken 6 Deze GMP-standaard betreft een aanvulling voor handelaren in voedermiddelen op de al- gemene GMP-standaard diervoedersector (GMP01) De algemene GMP-standaard diervoedersector (GMP01) is integraal ook van toe- passing. Het gaat om voedermiddelen bestemd voor aflevering aan: Indien de ondernemer verrichtingen uitvoert waarvoor een aanvullende GMP-standaard bestaat (b.v. voor op- en overslag, transport, of handel of productie mengvoeders), dient de ondernemer expliciet een GMP-certificatie voor die verrichting te verwerven. N.B. Tot februari 2003 was er een speciale GMP-code Voedervetten. Met ingang van februari is deze speciale GMP-code Voedervetten komen te vervallen en zijn de voorwaarden uit GMP04 resp.GMP05 ook van toepassing op producenten en handelaren van voedervetten. Dit betekent niet dat voedervetten niet meer als een kritische gronds
- handelaren en producenten van voedermiddelen of
- veehouderijbedrijven of
- mengvoederproducenten, of
- voormengselproducenten of
- toevoegingsmiddelen producenten
- uitsluitend voedermiddelen dan wel diervoeders aan te kopen en te ontvangen van leveranciers die een zodanig kwaliteitssysteem hebben dat de microbiologische kwaliteit van de voedermiddelen is gewaarborgd en/of;
- inzicht te hebben van de microbiologische kwaliteit van voedermiddelen af te leiden van bedrijfsinterne dan wel -externe databestanden en/of;
- (kritische) voedermiddelen te bemonsteren te analyseren en bij het constateren van salmonella actie te ondernemen. Voor deze actie dient een procedure te zijn vastgesteld.