Bijlage I Verordening slachting, weging en classificatie slachtrunderen 2003: bEHORENDE BIJ DE VERORDENING SLACHTING, WEGING EN CLASSIFICATIE SLACHTRUNDEREN 2003

Verordening slachting, weging en classificatie slachtrunderen 2003

Vorm van de profielen van het geslachte dier, in het bijzonder van de hoogwaardige delen (romp, rug en schouder). I II lII Technische Beveleesdheidsklasse Administratieve Bevleesdheidsklasse Omschrijving S S Superieur Alle profielen zeer sterk gerond; Stomp: zeer sterk gerond; dubbele spieren, duidelijk door groeven gescheiden spierbundels. Bovenbil puilt zeer ruim over de schaarnbeensvoeg heen. Dikke lende sterk gerond. Rug: zeer breed en zeer dik, tot op de schouder Schouder: zeer sterk gerond. E E + E o E - Uitstekend Alle profielen sterk gerond; Stomp: Sterk gerond; de bovenbil puilt ruim- schoots over de schaambeensvoeg heen; dikke lende sterk gerond. Rug: breed en zeer dik, tot op de schouder. Schouder: sterk gerond. U U + U o U - Zeer goed Profielen over het geheel rond; Stomp: gerond; de bovenbil puilt over de schaambeensvoeg heen; dikke lende gerond. Rug: breed en dik, tot op de schouder. Schouder: gerond. R R + R o B - Goed Over het geheel rechte profielen: Stomp: goed ontwikkeld, de bovenbil en de dikke lende zijn licht gerond. Rug: nog dik,maar minder breed op de schouder. Schouder: vrij goed ontwikkeld. O O - O o O - Matig Profielen recht tot hol; Stomp: matig ontwikkeld, dikke lende rechtlijnig. Rug: van matige dikte. Schouder: matig ontwikkeld tot bijna plat. P P + P o P - Gering Alle profielen hol tot zeer hol; Stomp: weinig ontwikkeld. Rug: smal met zichtbaar been Schouder: plat en het been is zichtbaar. Hoeveelheid vet aan de buitenkant van het geslachte dier en aan de binnenzijde van de borstholte. I II III Technische Vetheids- klasse Administratieve Vetheidsklasse Omschrijving 1 1 - 1 o 1 + Gering Geen of zeer weinig vetbedekking. Geen vet aan de binnenzijde van de borstholte. 2 2 - 2 o 2 + Licht Lichte vetbedekking; spieren nog bijna overal zichtbaar. Aan de binnenzijde van de borstholte zijn de spieren tussen de ribben duidelijk zichtbaar. 3 3 - 3 o 3 + Middelmatig Behalve op stomp en schouder zijn de spieren bijna overal bedekt met vet. Lichte