Bijlage II Verordening handelsnormen slachtpluimvee P.P.E.: bepaling watergehalte eenden, ganzen, parelhoenders en kalkoenen

Verordening handelsnormen slachtpluimvee P.P.E.

De met behulp van deze techniek vastgestelde waterhoeveelheid wordt uitgedrukt in gewichtspercentages uitgelekt water, berekend op het totale gewicht van het bevroren of diepgevroren geslachte dier, het eetbare slachtafval inbegrepen. Het bevroren/diepgevroren geslachte dier, het eventueel aanwezige eetbare slachtafval inbegrepen, wordt onder toezicht op dusdanige wijze ontdooid dat het mogelijk is het gewicht van het vrijgekomen water te bepalen. Weegschaal met een weegcapaciteit tot 5 kg die ten minste tot op 1 gram nauwkeurig is. Plastic zakken die groot genoeg zijn om het geslachte dier te bevatten, met een inrichting om de zakken goed af te sluiten. Een thermostatisch geregeld bassin dat een hoeveelheid water kan bevatten van ten minste 8 maal het volume van het te controleren pluimvee en waarin de temperatuur van het water op 12 °C kan worden gehouden. Filtreerpapier of andere absorberende papieren handdoeken. 20 Geslachte dieren worden willekeurig uit de hoeveelheid te controleren pluimvee genomen. Totdat de dieren kunnen worden onderzocht zoals beschreven onder 5.2 - 5.11, dienen zij op een temperatuur van maximaal -12 °C te worden gehouden. De buitenkant van de verpakking wordt afgeveegd om hierop aanwezig ijs en water te verwijderen. De verpakking met inhoud wordt gewogen waarbij het gewicht wordt afgerond tot op de dichtst bij gelegen hele gram; aldus verkrijgt men M0. Het geslachte dier wordt tezamen met het eventueel meeverkochte eetbare slachtafval uit de buitenverpakking genomen. Deze verpakking wordt afgedroogd en gewogen waarbij het gewicht wordt afgerond tot op de dichtst bij gelegen hele gram; aldus verkrijgt men M1. Het gewicht van het bevroren dier plus slachtafval wordt berekend door M1 af te trekken van M0. Het geslachte dier plus het slachtafval worden in een sterke waterdichte plastic zak gestoken met de open buikholte naar de dichte onderkant van de zak gekeerd. De zak moet zo groot zijn dat hij goed kan worden afgesloten, maar mag niet te