Art. 1 Verordening hygiënevoorschriften pluimveeverwerkende industrie 1999, Begripsbepalingen

Verordening hygiënevoorschriften pluimveeverwerkende industrie 1999

In deze verordening worden de begripsbepalingen van de Verordening hygiënevoorschriften pluimveehouderij 1999 overgenomen en verstaat daarnaast onder:

ondernemer

:

een natuurlijk persoon of rechtspersoon die een onderneming drijft waarin pluimvee wordt be- of verwerkt;

partij

:

een aaneengesloten geleverde hoeveelheid vleeskuikens, welke afkomstig is van één pluimveehouder;

onderneming

:

tot de onderneming worden gerekend alle inrichtingen waarin pluimvee wordt be- of verwerkt en welke voor tenminste 51% in eigendom zijn van dezelfde ondernemer;

slachterij

:

een inrichting waar pluimvee wordt geslacht en die voldoet aan de in de Richtlijn 71/118/EEG gestelde eisen en als zodanig erkend zijn;

uitsnijderij

:

een inrichting waarin pluimveevlees wordt uitgesneden of uitgebeend, verpakt of opgeslagen en die voldoet aan de in Richtlijn 71/118/EEG gestelde eisen en als zodanig erkend is;

nuchter pluimvee

:

pluimvee waarvan de krop leeg is.