Bijlage 2 Warenwetregeling Gehakt vlees en vleesbereidingen

Warenwetregeling Gehakt vlees en vleesbereidingen

Deze bijlage hoort bij artikel 4, eerste lid, onder a, en derde lid, onder b. De werkplaatsen of zelfstandige productie-eenheden zien erop toe dat de vleesbereidingen bij de in artikel 4, tweede lid, bedoelde controles volgens de in bijlage 6 bedoelde evaluatiemethoden aan de volgende criteria voldoen: Vleesbereidingen M m Escherichia coli n = 5; c = 2 5 x 103/g 5 x 102/g Staphylococcus aureus n = 5; c = 1 5 x 103/g 5 x 102/g Salmonella n = 5; c = 0 Afwezig in 1 g. Voorheen bijlage 7.