Art. 12 Landbouwkwaliteitsregeling melkpoeder, Bepalingen inzake kwaliteit

1. Melkpoeder is bereid volgens een zodanig proces dat de melkpoeder voldoet aan het bij deze regeling bepaalde.

2. Melkpoeder heeft de volgende eigenschappen:

a. de kleur, geur en smaak, consistentie en uiterlijk zijn goed en voor de soort specifiek;

b. het bevat geen kluiten die niet onder lichte druk uiteenvallen;

c. een onoplosbaarheidscijfer van kleiner dan of gelijk aan 0,50 ml voor niet-magere melkpoeder en kleiner dan of gelijk aan 0,30 ml voor magere melkpoeder;

d. in geval de aanduiding ’instant’ wordt gebezigd, een dispergeerbaarheid van 90% voor magere melkpoeder en van 85% voor niet magere melkpoeder;

e. het vetgehalte van magere melkpoeder is maximaal 1,0%;

f. een vochtgehalte van:

i) ten hoogste 3,0% voor vette of volle melkpoeder;

ii) ten hoogste 4,0% voor magere, gedeeltelijk afgeroomde of halfvolle melkpoeder;

iii) ten hoogste 4,5% voor magere melkpoeder, die tevens is voorzien van de aan-duiding ’instant’;

g. het eiwitgehalte in de vetvrije droge stof is ten minste 34%;

h. fosfatase-activiteit is niet aantoonbaar;

i. coli-achtige micro-organismen zijn in 0,1 g niet aantoonbaar;

j. het aantal aeroob kweekbare micro-organismen bedraagt maximaal 50.000 per g;

k. Staphylococcus aureus is niet aantoonbaar in 0,1 g;

l. het aantal Bacillus cereus-sporen bedraagt ten hoogste 100 per g;

m. het nitraatgehalte, berekend als nitraat-ion bedraagt ten hoogste 30 mg per kg vetvrije droge stof;

n. het gehalte aan lactaten bedraagt ten hoogste 100 mg per 100 g vetvrije droge stof;

o. de zuurtegraad bedraagt maximaal 18,5 mmol per 100 g vetvrije droge stof.