Art. 5b Warenwetregeling Monsterneming, Monsterneming ten behoeve van de controle van de temperatuur van diepgevroren levensmiddelen

Warenwetregeling Monsterneming

In deze paragraaf wordt verstaan onder:

het bevriezingsproces waardoor zo snel als nodig is de maximale kristallisatiezone wordt overschreden, met het gevolg dat na thermische stabilisatie de temperatuur overal in de waar zonder onderbreking gehandhaafd blijft op –18°C of lager;

diepgevroren eet- of drinkwaren, andere dan consumptie-ijs, die verhandeld worden op een wijze waaruit blijkt dat zij dat kenmerk bezitten.