Art. 1 Vleeskeuringsbesluit, Algemene bepalingen

Voor de toepassing van het bij of krachtens dit besluit bepaalde wordt verstaan onder:

a. "Onze Minister": Onze Minister van Welzijn, Volksgezondheid en Cultuur;

b. "de wet": de Vleeskeuringswet;

c. "hoofdinspecteur": veterinair hoofdinspecteur van de Voedsel en Waren Autoriteit;

d. "inspecteur": regionale veterinair inspecteur van de Voedsel en Waren Autoriteit;

e. "keuringsdierenarts": persoon, bedoeld in de eerste zinsnede van artikel 25 van de wet, belast met keuring van slachtdieren en van vlees;

f. "keurmeester": persoon, bedoeld in de laatste zinsnede van artikel 25 van de wet, belast met keuring van slachtdieren en van vlees;

g. "kalf": rund met een gewicht van 60 tot 300 kg, onderscheidenlijk een geslacht gewicht van 35 tot 175 kg;

h. "nuchter kalf": rund met een gewicht beneden 60 kg, onderscheidenlijk een geslacht gewicht beneden 35 kg;

i. "big": varken met een gewicht beneden 45 kg, onderscheidenlijk een geslacht gewicht beneden 35 kg;