Art. 26 Verordening (EG) nr. 607/2009, Analytisch en organoleptisch onderzoek
De analytische en organoleptische onderzoeken als bedoeld in artikel 25, lid 1, eerste alinea, onder a) en b), bestaan uit:
a) een analyse van de betrokken wijn waarbij de volgende kenmerkende eigenschappen worden gemeten:
i) via een fysische en chemische analyse:
— het totale en het effectieve alcoholgehalte;
— het totaal aan suikers, uitgedrukt in fructose en glucose (met inbegrip van de eventuele sucrose wanneer het om parelwijn of mousserende wijn gaat);
— het totaalgehalte aan zuren;
— het gehalte aan vluchtige zuren;
— het totaalgehalte aan zwaveldioxide;
ii) via een aanvullende analyse:
— het koolzuurgehalte (parelwijn en mousserende wijn, overdruk in bar bij 20 °C);
— eventuele andere kenmerkende eigenschappen die in de wetgeving van de lidstaten of het productdossier voor de betrokken beschermde oorsprongsbenamingen of geografische aanduidingen zijn vastgesteld;
b) een organoleptisch onderzoek van het uitzicht, de geur en de smaak.