Rb. Rotterdam 8 mei 2024, ECLI:NL:RBROT:2024:4872

Bestuurlijke boete van € 5.000,- opgelegd wegens overtreding van artikel 4, tweede lid, juncto Bijlage II, hoofdstuk IX, onder 3, van Verordening (EG) 852/2004. Er zijn waterdruppels van het plafond naar beneden gevallen, ook op onbedekt vlees. Eiseres heeft het vlees niet beschermd tegen elke verontreiniging waardoor levensmiddelen ongeschikt kunnen worden voor menselijke consumptie, ook al zijn er bij de verbouwingswerkzaamheden problemen ontstaan met het nieuwe dak waardoor er regenwater via het plafond naar binnen sijpelt. Eiseres heeft als professioneel ondernemer de verantwoordelijkheid om elk risico voor de volksgezondheid te vermijden. Er is een risico voor de volksgezondheid als waterdruppels vanaf het plafond naar beneden op het vlees vallen, omdat het vlees daardoor verontreinigd kan raken met ziekteverwekkende bacteriën. Dat het hier gaat om regenwater en niet om condens, maakt dat niet anders nu regenwater dat via het plafond naar beneden valt verontreinigd kan zijn met stof, vet, chemicaliën en in het plafond verwerkte stoffen, bacteriën en schimmels. Het voorschrift van bijlage II, hoofdstuk IX, onder 3, van Verordening (EG) 852/2004 heeft immers betrekking op het beschermen tegen elke vorm van verontreiniging. Dat het in dit geval gaat om regenwater en niet om condens betekent niet dat de gevolgen voor de volksgezondheid gering zijn. Het regenwater dat vanaf het plafond naar beneden valt kan verontreinigd zijn met voor de volksgezondheid gevaarlijke stoffen die in het plafond zijn verwerkt. Wanneer dit vervuilde water op het vlees valt dan kan het vlees verontreinigd raken zonder dat dit wordt opgemerkt. De opgelegde boete is daarom terecht niet gehalveerd.

De uitspraak op rechtspraak.nl